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Chloë incarne l’énergie de ceux qui osent, qui ne se contentent pas d’attendre mais provoquent, expérimentent et transforment.
Avec Infuse Me, elle a réinventé l’art du cocktail en proposant une approche simple, intuitive et sensorielle : des infusions à froid pour créer des cocktails –avec ou sans alcool – en quelques minutes. Derrière ces sachets révélant des arômes subtils, se cache une histoire de voyages, d’opportunités saisies et d’un regard affûté sur l’art du cocktail.
Après son bac, Chloë ressent le besoin d’apprendre l’anglais et de découvrir le monde. Elle part en Australie sans plan précis. Elle débute en cuisine, puis rejoint rapidement la salle et surtout le bar, où elle se sent chez elle.
Elle enchaîne les expériences à Brisbane, Melbourne, puis Londres. Dans la capitale anglaise, elle se forme à l’art de la mixologie, apprend 100 ( je me sens mieux avec 100 car c'est ceux que j'ai réellement retenus ) cocktails en un mois, explore les subtilités du gin, de la vodka, du whisky japonais. Elle apprécie la précision, les rituels et les histoires que racontent les spiritueux.
Elle travaille ensuite dans l’événementiel haut de gamme : Fashion Week de Paris, Festival de Cannes, WEF de Davos, où chaque cocktail doit être parfaitement exécuté, quel que soit le rush.
La pandémie de Covid-19 interrompt son rythme effréné. De retour en Bretagne, les bars sont fermés, mais ses clients continuent de l’appeler :
« Chloë, comment fait-on ton cocktail à la maison ? »
Elle réalise alors que chez soi, il manque souvent des ingrédients, rendant la préparation complexe. Elle réfléchit à simplifier le processus. S’inspirant de ses années dans l’événementiel et des saveurs de cocktails espagnols, elle imagine tout tenir dans un sachet, comme une infusion. Elle achète des épices, teste des associations, expérimente des mois durant. Pink Me est la première recette : fraise, framboise, hibiscus. Les couleurs explosent, les saveurs se révèlent.
Le concept naît, presque instinctivement.
Au début, c’est un jeu. Elle crée des sachets pour ses amis, pour des crémaillères, des anniversaires. Les retours sont unanimes : tout le monde adore. Les premières commandes arrivent, suivies de demandes pour des cadeaux d’entreprise. Rapidement, Infuse Me devient une marque.
Aujourd’hui, Infuse Me est distribué dans plus de 200 points de vente en France, notamment dans des caves et épiceries fines, mais aussi dans des lieux d’exception.
Le Jules Verne, restaurant étoilé de la Tour Eiffel, propose la recette Purple Me au poivre de Madagascar en accord mets-boisson avec un chevreuil.
La Samaritaine et La Grande Épicerie de Paris offrent les coffrets qui séduisent amateurs et connaisseurs.
Malgré ce succès, Chloë garde les pieds sur terre. Ce qu’elle aime par-dessus tout, c’est créer de nouvelles recettes, imaginer des accords surprenants, jouer avec les tendances.
La pandémie de Covid-19 interrompt son rythme effréné. De retour en Bretagne, les bars sont fermés, mais ses clients continuent de l’appeler :
« Chloë, comment fait-on ton cocktail à la maison ? »
Elle réalise alors que chez soi, il manque souvent des ingrédients, rendant la préparation complexe. Elle réfléchit à simplifier le processus. S’inspirant de ses années dans l’événementiel et des saveurs de cocktails espagnols, elle imagine tout tenir dans un sachet, comme une infusion. Elle achète des épices, teste des associations, expérimente des mois durant. Pink Me est la première recette : fraise, framboise, hibiscus. Les couleurs explosent, les saveurs se révèlent.
Le concept naît, presque instinctivement.
Au début, c’est un jeu. Elle crée des sachets pour ses amis, pour des crémaillères, des anniversaires. Les retours sont unanimes : tout le monde adore. Les premières commandes arrivent, suivies de demandes pour des cadeaux d’entreprise. Rapidement, Infuse Me devient une marque.
Aujourd’hui, Infuse Me est distribué dans plus de 200 points de vente en France, notamment dans des caves et épiceries fines, mais aussi dans des lieux d’exception.
Le Jules Verne, restaurant étoilé de la Tour Eiffel, propose la recette Purple Me au poivre de Madagascar en accord mets-boisson avec un chevreuil.
La Samaritaine et La Grande Épicerie de Paris offrent les coffrets qui séduisent amateurs et connaisseurs.
Malgré ce succès, Chloë garde les pieds sur terre. Ce qu’elle aime par-dessus tout, c’est créer de nouvelles recettes, imaginer des accords surprenants, jouer avec les tendances.
Infuse Me propose une gamme variée d’infusions pour cocktails, chacune offrant une expérience unique :
Pink Me : une infusion fruitée et acidulée, combinant fraise, framboise et hibiscus.
Yellow Me : une infusion acidulée et épicée, offrant des notes vives et chaleureuses.
Purple Me : une infusion poivrée et florale, intégrant le poivre de Madagascar pour une profondeur aromatique.
Green Me : une infusion herbacée et anisée, parfaite pour les amateurs de saveurs fraîches et aromatiques.
Orange Me : une infusion aux agrumes fumés et boisés, offrant une complexité gustative unique.
Black Me : une infusion gourmande et épicée, idéale pour une touche sucrée et chaleureuse.
Infuse Me, c’est l’idée parfaite qui change tout :
- Un cocktail prêt en quelques minutes, avec ou sans alcool.
- Une infusion naturelle aux épices et aux fruits, sans prise de tête
- Une expérience visuelle et sensorielle.
C’est beau, simple, efficace.
Et surtout, cela raconte une histoire. Celle d’une passionnée qui, à force de curiosité et d’expérimentations, a créé un nouveau rituel autour du cocktail.
Rendez-vous sur instagram @infuse__me sur infuseme.fr
Infuse Me propose une gamme variée d’infusions pour cocktails, chacune offrant une expérience unique :
Pink Me : une infusion fruitée et acidulée, combinant fraise, framboise et hibiscus.
Yellow Me : une infusion acidulée et épicée, offrant des notes vives et chaleureuses.
Purple Me : une infusion poivrée et florale, intégrant le poivre de Madagascar pour une profondeur aromatique.
Green Me : une infusion herbacée et anisée, parfaite pour les amateurs de saveurs fraîches et aromatiques.
Orange Me : une infusion aux agrumes fumés et boisés, offrant une complexité gustative unique.
Black Me : une infusion gourmande et épicée, idéale pour une touche sucrée et chaleureuse.
Infuse Me, c’est l’idée parfaite qui change tout :
- Un cocktail prêt en quelques minutes, avec ou sans alcool.
- Une infusion naturelle aux épices et aux fruits, sans prise de tête
- Une expérience visuelle et sensorielle.
C’est beau, simple, efficace.
Et surtout, cela raconte une histoire. Celle d’une passionnée qui, à force de curiosité et d’expérimentations, a créé un nouveau rituel autour du cocktail.
Rendez-vous sur instagram @infuse__me sur infuseme.fr
